Aussillon village

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Le berceau historique d'Aussillon : C'est le « vieux village » où sont encore visibles les vestiges du château médiéval et des murailles de protections qui entouraient le village primitif.
L'histoire d'Aussillon est intimement liée à celle de Mazamet et à la grande époque de l'industrie du délainage.

C'est dans un atelier Aussillonnais que furent délainées les premières balles de peaux de moutons importées d'Argentine, par Joseph Poursine. Tout au long du XXème siècle le développement industriel entraîne l'urbanisation progressive de la plaine, urbanisation dont les phases se lisent dans les paysages de la ville.

Ainsi, quartiers bourgeois de l'entre-deux guerres autour de la mairie, grands entrepôts près de la gare, immeubles de la ZUP de la Falgalarié, datant des années 60 et aujourd'hui sont en pleine opération de rénovation.